Bademli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
· 1 su bardağı yumuşak tereyağı
· 1 su bardağı pudra şekeri
· 1 adet yumurta
· 1 paket vanilya
· 2 su bardağı un
· 1 çay bardağı badem unu
· 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
· 1/4 çay kaşığı tuz
· 1 su bardağı badem (file badem veya dövülmüş badem)
Hazırlanışı:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Büyük bir kapta tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Un, badem unu, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bademleri ekleyin ve hamura eşit şekilde dağıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine yerleştirin.
Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Tereyağının oda sıcaklığında olması önemlidir.
Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeleriniz sertleşir.
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra hemen tepsiye koymayın, aksi takdirde yumuşayabilirler.